水煮肉片的做法

做法：

• 1. 把瘦肉切片洗净沥干水份
• 2. 把沥干水份的肉放入大碗中，放入鸡蛋，香油。淀粉，料酒，生姜，花椒粉，大料粉搅拌均匀，腌制15分钟。
• 3. 准备花椒粒，大蒜切末，，干辣椒切段去籽
• 4. 生菜，娃娃菜，金针菇。洗净，切段，沥干水分。
• 5. 锅里倒入油烧至五分热，放入豆瓣酱，火锅料底。炒出红油
• 6. 放入适量开水。烧开放入少量盐。鸡精，老抽调味
• 7. 烧开放入金针菇，娃娃菜。生菜不用煮。
• 8. 把生菜放入盆底，把煮熟的金针菇，娃娃菜捞出放到剩菜上
• 9. 把腌制好的肉片一片一片放入锅中，搅拌，煮开〔我嫌麻烦直接到进去，然后搅开〕
• 10. 待肉片泛白。连汤一块倒入菜盆中。
• 11. 放入干辣椒，花椒粒，生姜粉，孜然粉，大蒜，辣椒面，
• 12. 另起油锅，待油八分热淋到辣椒面上，又麻又辣的水煮肉片完成