用料：
- 空心菜 一小把
- 肥肉 一小块
- 生姜 一小片
- 盐 一勺
- 鸡粉 适量
- 青红椒 各一点
小贴士：
空心菜可以用手对半撕开，使其更入味，焯好后的空心菜颜色更嫩绿些，节短炒制的时间口感不输给原先的
做法：
- 1. 首先热锅烧开水加点盐把空心菜焯下后入冷水浸泡沥干备用，
- 2. 肉切薄薄的片最好带点瘦肉的一点点就好青红椒切丝，生姜切粒
- 3. 先把锅烧热倒油，然后放入肉片炸至金黄色，此时应该能闻到肉渣的香味了
- 4. 接着大火开炒按顺序放入青红椒和焯水后的空心菜，翻炒几下加调味料即可
空心菜可以用手对半撕开，使其更入味，焯好后的空心菜颜色更嫩绿些，节短炒制的时间口感不输给原先的