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炒蚕蛹的做法
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用料:
蚕蛹
1份
香芹
少量
花椒
一把
麻椒
一把
葱,姜,蒜
少许
料酒,盐,生抽
少许
小贴士:
蚕蛹香软搭配香芹的爽脆,让这道菜口感上有不同的层次!它们是绝配!
做法:
1.
准备材料:花椒,麻椒、葱、姜,蒜,芹菜,料酒,盐,生抽
2.
锅中放油,大火等油热后,将蚕蛹放入翻炒,改中火不断翻炒,期间一定要不停的翻炒,以防粘锅
3.
等蚕蛹每一个褶皱都涨开,说明已经熟了!可以对比一下图2和图3,蚕蛹的状态是不一样的
4.
此时放入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、(花椒,麻椒多放一些)盐,料酒,生抽,继续翻炒
5.
出锅前放入香芹
6.
出锅喽!