用料：
- 鸡蛋 五个
- 细白糖 60g
- 醋 两滴
- 低筋粉 85g
- 牛奶 40g
- 玉米油 40g
- 白芝麻 一小把
小贴士：
具体温度、时间根据自家的烤箱脾气决定。
做法：
- 1. 准备好食材并称重
- 2. 准备好两个无水无油的盆
将鸡蛋用分离器分开蛋清 - 3. 蛋黄另外装
- 4. 搅拌蛋黄
- 5. 再放入20g白糖搅拌
- 6. 倒入玉米油、牛奶搅拌均匀
- 7. 将低筋粉过筛入蛋黄里，一边搅拌面糊
- 8. 开始打发蛋白，打至鱼眼状，放入40g白糖的3/1，和两滴醋继续搅打
- 9. 打至细腻再放入3/1的白糖高速搅打
- 10. 放入剩下的白糖打发至提起有尖角即可我，不可过度打发
- 11. 取一半蛋白放入蛋黄糊里，从底下往上翻拌
- 12. 再将剩下的蛋白一起放入拌匀
- 13. 倒入模具里，从高15厘米左右往下倒的手法，如果还有气泡轻轻震两下，将气泡震出
- 14. 烤箱提前预热，设置上下火，140度烤50分钟
- 15. 表面洒点白芝麻，更香
- 16. 这里因为我留了一部分蛋糊烤爱心蛋糕，所以高度没有太高
- 17. 烤好取出震一下，立即倒扣，放凉再脱模
- 18. 好细腻好绵柔哦
- 19. 成品图