用料：
- 墨鱼仔 500克
- 豌豆 60克
- 黄酒 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.加入姜片、黄酒和白胡椒粉是不错的去腥方法。
2.翻炒时间不能太久，否则墨鱼仔会缩得很小很硬咬不动。
做法：
- 1. 准备食材。将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳，放入碗里倒少量黄酒浸泡一会。
- 2. 锅里倒入适量的食用油，烧热后放入姜丝爆香。
- 3. 然后下墨鱼仔，再倒少许黄酒翻炒。
- 4. 翻炒几下后根据自己的口味放少许盐和白胡椒粉继续翻炒，开大火炒5分钟左右即可关火。
- 5. 将灼熟的墨鱼仔装入碗里备用。
- 6. 烧一小锅开水煮沸后加少许盐，将豌豆放入焯水。
- 7. 等豌豆焯熟后捞出沥干水分待用。
- 8. 将墨鱼仔和豌豆摆出造型。翡翠墨鱼仔就大功告成啦！