翡翠墨鱼仔

翡翠墨鱼仔
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健康功效

黄酒:活血化瘀

食材用料

墨鱼仔 500克
适量
白胡椒粉 适量

翡翠墨鱼仔的做法

  • 翡翠墨鱼仔的做法图解1

    1.准备食材。将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳,放入碗里倒少量黄酒浸泡一会。

  • 翡翠墨鱼仔的做法图解2

    2.锅里倒入适量的食用油,烧热后放入姜丝爆香。

  • 翡翠墨鱼仔的做法图解3

    3.然后下墨鱼仔,再倒少许黄酒翻炒。

  • 翡翠墨鱼仔的做法图解4

    4.翻炒几下后根据自己的口味放少许盐和白胡椒粉继续翻炒,开大火炒5分钟左右即可关火。

  • 翡翠墨鱼仔的做法图解5

    5.将灼熟的墨鱼仔装入碗里备用。

  • 翡翠墨鱼仔的做法图解6

    6.烧一小锅开水煮沸后加少许盐,将豌豆放入焯水。

  • 翡翠墨鱼仔的做法图解7

    7.等豌豆焯熟后捞出沥干水分待用。

  • 翡翠墨鱼仔的做法图解8

    8.将墨鱼仔和豌豆摆出造型。翡翠墨鱼仔就大功告成啦!

小贴士

1.加入姜片、黄酒和白胡椒粉是不错的去腥方法。
2.翻炒时间不能太久,否则墨鱼仔会缩得很小很硬咬不动。

翡翠墨鱼仔的家常做法

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