用料：
- 饼丝 1盘
- 韭菜 1小撮
- 青红椒 各2个
- 生姜 1小块
- 油，盐，孜然粉 适量
- 酱油，鸡精 少许
小贴士：
炒饼菜也可以用其它蔬菜代替，我是用家里现成的蔬菜炒的，喜欢吃肉的用孜然肉炒饼更美味
做法：
- 1. 准备食材（饼丝是煎饼切的丝）
- 2. 韭菜切根部就行了（叶子不要）青红椒切丝，姜切末
- 3. 炒锅油热先下姜末，青红椒和辣椒面迅速翻炒
- 4. 加孜然粉，酱油翻炒
- 5. 再下韭菜根继续翻炒
- 6. 最后下饼丝翻炒，加少许水使饼丝变软，炒软后加盐关火
- 7. 关火后加鸡精装盘即可
- 8. 再配上自制的酸豆角