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  • 用料:

  • (猪)五花肉  500克
  • 葱姜蒜  各10克
  • 八角  两个
  • 酱油  100克
  • 开水  1500克
  • 冰糖  10克

小贴士:

炖肉的时候不要翻动肉,要保持肉的完整

做法:

  • 1. 将肉解冻(解冻时,在泡肉的水中放入几片姜,可以去除肉表面的腐臭味)
  • 2. 肉解冻后切块,焯水
  • 3. 准备调料
  • 4. 炒糖色
  • 5. 将肉放入锅中翻炒
  • 6. 放入调料
  • 7. 倒入酱油
  • 8. 加入水炖制
  • 9. 开锅后变小火炖制40分钟,如汤仍然多可大火收汁至粘稠即可。
  • 10. 成品图