油炸糕（耳朵眼炸糕）的做法

做法：

• 1. 碗中放入100克糯米粉，加入白糖，发酵粉，倒入适量的清水活成一个糯米团。
• 2. 取100克糯米粉放入碗中，倒入适量开水，活成一个糯米团。
• 3. 2个糯米团揉成一个糯米团，要充分混合在一起，尽量多揉一会。松弛10分钟。
• 4. 分成9等份。
• 5. 把自制的豆沙馅分成9份。
• 6. 此时锅中放入花生油烧热。取一个小剂按扁，中间放豆沙馅。两手沾点油，以免糯米团粘手。
• 7. 像包包子一样，依次都包好。
• 8. 把油炸糕按薄。
• 9. 油温7成热，擦着锅边放入油炸糕。
• 10. 两面炸成金黄色捞出。
• 11. 放在油纸上。
• 12. 外酥里糯，要不要来一口。
• 13. 成品图。