用料：
- 花生米 200克
- 花生油 适量
- 老陈醋 3勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 少许
- 香菜 1棵
小贴士：
1, 油温大概两三成热，放入花生米，不要油温太高放，要么花生外面糊了里面还夹生。
2, 洒少许白酒在花生上，花生凉了更酥脆。
3, 小火不停翻炒，炒到花生发出噼噼啪啪的声音，外皮有些变色花生就熟了，要马上关火捞出，要么就糊了。
做法：
- 1. 把花生上的尘土洗干净，然后用厨房纸吸水并且晾干。
- 2. 锅中放适量花生油，比平时炒菜多一些，要基本沒过花生。
- 3. 油温大概两三成热，放入花生米，不要油温太高放，要么花生外面糊了里面还夹生。
- 4. 小火不停翻炒，炒到花生发出噼噼啪啪的声音，外皮有些变色花生就熟了，马上关火。
- 5. 然后盛到盘中。
- 6. 洒少许白酒在花生上，花生凉了更酥脆。
- 7. 把三勺老陈醋，一勺生抽，一勺白糖，少许鸡精调碗汁备用。
- 8. 然后浇到晾凉的花生里。
- 9. 再撒入香菜末，搅拌均匀。
- 10. 装盘即可。