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1:把擀好的面皮分别一致留有一定的距离~排开,然后用筷子压个痕迹,千万不要小看这一步,一是:可以固定皮子的粘连程度,二是:放馅料能多放点,三是:折叠的时候更容易2:和面的时候尽量把面和硬实一点,软和的不容易定型3:蒸咸煮淡,所以上锅蒸的东西适当的比平时多放一点点食用盐,避免口味,挥发出去这盘全部都是紫色的,加上一杯红酒,这个七夕在家里过~才叫浪漫