用料：
- 鲢鱼块 250克
- 西红柿 1个
- 青椒 1个
- 姜丝 少许
- 油 适量
- 盐 半勺
- 糖 2勺
- 醋 3勺
- 面粉 少许
- 酱油 1勺
小贴士：
煎时别翻太早，容易破皮，晃动一下锅，鱼可以自由活动时就可以翻过去煎另一面。
做法：
- 1. 鱼切块加入盐，面粉，酱油姜丝抓匀腌制
- 2. 油热放入鱼块小火煎至两面黄
- 3. 腌鱼的碗中加入糖，醋，开水调匀
- 4. 将鱼铲起留少量底油将切碎的西红柿放入翻炒，最后倒入汤汁熬至浓稠
- 5. 将鱼块放入酱汁中使鱼块均匀裹上
- 6. 完美起锅，放几块青椒点缀一下
煎时别翻太早，容易破皮，晃动一下锅，鱼可以自由活动时就可以翻过去煎另一面。