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红豆椰汁西米露的做法
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用料:
红豆
300克
西米
200克
椰汁
适量
冰糖
适量
小贴士:
西米煮一定要开水下锅。煮挺久的才会只有一点小白心,所以要有耐心。
煮红豆水不要放太多或太少,太多会一锅水,太少会糊。
做法:
1.
煮红豆。提前一天泡好的红豆放入高压锅中,加适量冰糖,加水约为红豆的2倍。大火煮约30分钟。
2.
煮西米。边煮红豆的同时,拿一个锅烧开水,水量约为西米的3到4倍,待水开放入西米,边煮边搅拌。一直到西米仅中间剩一点小白心。捞起过凉水。备用。
3.
混匀。把适量的红豆,西米,椰汁放在一个碗里拌匀即可食用。