红豆椰汁西米露的做法

• 1.煮红豆。提前一天泡好的红豆放入高压锅中，加适量冰糖，加水约为红豆的2倍。大火煮约30分钟。

• 2.煮西米。边煮红豆的同时，拿一个锅烧开水，水量约为西米的3到4倍，待水开放入西米，边煮边搅拌。一直到西米仅中间剩一点小白心。捞起过凉水。备用。

• 3.混匀。把适量的红豆，西米，椰汁放在一个碗里拌匀即可食用。