用料：
- 隔夜饭 一碗
- 鸡蛋 两个
- 土豆 一个
- 生菜 适量
- 小葱 适量
小贴士：
如果饭有点硬的话，可以加入一点鸡蛋水（伴好的鸡蛋，加入水搅拌），这样饭就比较软，比较香。
做法：
- 1. 加入猪油，把鸡蛋煎好
- 2. 倒入菜油，把土豆倒入，添加花椒，味精，盐；进行翻炒
- 3. 炒一会就加入火腿进行翻炒
- 4. 倒入少许猪油，倒入隔夜饭进行翻炒
- 5. 把饭炒一会就加入炒好的土豆和火腿，进行翻炒
- 6. 翻炒后加入切好的生菜，添加盐，小葱。
如果饭有点硬的话，可以加入一点鸡蛋水（伴好的鸡蛋，加入水搅拌），这样饭就比较软，比较香。