用料：
- 熟米饭 2碗
- 干香菇 10朵
- 猪油 适量
- 肉末 少许
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
用猪油比较香～白米饭最好用隔夜饭～新鲜嗯白米饭比较软炒不出来一粒粒的～
做法：
- 1. 香菇洗净，温水泡发，后切细条状
- 2. 留下半碗泡香菇的水，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺盐糖，搅拌均匀，备用
- 3. 锅热加油，爆炒香菇、肉末，翻炒 3分钟左右，倒入酱汁，盖上盖子，小火煮出香菇味～
- 4. 锅内少许酱汁时加入米饭
- 5. 迅速翻炒，直至米饭均匀裹上酱汁的颜色，米饭干爽后就可以出锅啦～