羊肉烧麦的做法

做法：

• 1. 准备食材，盐，香油，生抽酱油，葱，姜碎，白胡椒粉，提前泡上花椒水和新鲜羊肉馅备齐。
• 2. 把羊肉馅，葱，姜碎，白胡椒粉，生抽酱油，香油，盐一同放入碗中，用筷子搅拌均匀。
• 3. 然后分多次加入少许花椒水，顺时针搅拌上劲
• 4. 羊肉馅很滋润，放一般备用。
• 5. 高筋面粉或饺子粉称重放入盆中，温水备齐。
• 6. 然后分次加入温水，用筷子和絮状。
• 7. 在和成光华面团，软硬度跟平常饺子面差不多就行，松驰半小时在用。
• 8. 松弛到位揉成长园条。
• 9. 揪岀数个小面挤。
• 10. 然后用擀面杖先擀成饺子皮。
• 11. 在用擀面杖一边顺延擀皮的四周，行成裙边就行了，烧麦皮完成。
• 12. 这时取个烧麦皮，放入适量羊肉馅。
• 13. 虎口捏合中腰，多余裙边自然行成裙褶。
• 14. 这就是想要的效果，烧麦生胚完成，像花一样漂亮，上边裙褶像自然胜开一样。
• 15. 完成烧麦生胚制作，切碎少许胡萝卜碎，点缀烧麦上，然后放入蒸屉上，锅中放入清水，水开后盖上盖，高火蒸5-8分钟即可。
• 16. 熟后开盖迅速拿出，防水蒸汽把烧麦底塌破了。
• 17. 装盘享用，薄皮大馅香香哒。
• 18. 摆放像花朵一样漂亮的羊肉烧麦，不仅漂亮而且看着就很有食欲^_^