羊肉烧麦的做法

• 1.准备食材，盐，香油，生抽酱油，葱，姜碎，白胡椒粉，提前泡上花椒水和新鲜羊肉馅备齐。

• 2.把羊肉馅，葱，姜碎，白胡椒粉，生抽酱油，香油，盐一同放入碗中，用筷子搅拌均匀。

• 3.然后分多次加入少许花椒水，顺时针搅拌上劲

• 4.羊肉馅很滋润，放一般备用。

• 5.高筋面粉或饺子粉称重放入盆中，温水备齐。

• 6.然后分次加入温水，用筷子和絮状。

• 7.在和成光华面团，软硬度跟平常饺子面差不多就行，松驰半小时在用。

• 8.松弛到位揉成长园条。

• 9.揪岀数个小面挤。

• 10.然后用擀面杖先擀成饺子皮。

• 11.在用擀面杖一边顺延擀皮的四周，行成裙边就行了，烧麦皮完成。

• 12.这时取个烧麦皮，放入适量羊肉馅。

• 13.虎口捏合中腰，多余裙边自然行成裙褶。

• 14.这就是想要的效果，烧麦生胚完成，像花一样漂亮，上边裙褶像自然胜开一样。

• 15.完成烧麦生胚制作，切碎少许胡萝卜碎，点缀烧麦上，然后放入蒸屉上，锅中放入清水，水开后盖上盖，高火蒸5-8分钟即可。

• 16.熟后开盖迅速拿出，防水蒸汽把烧麦底塌破了。

• 17.装盘享用，薄皮大馅香香哒。

• 18.摆放像花朵一样漂亮的羊肉烧麦，不仅漂亮而且看着就很有食欲^_^