羊肉:保护神经系统
胡萝卜:低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳
香叶 | |
干山楂片 | |
生抽 | 老抽 |
盐 | |
鸡精 |
1.准备羊后腿肉一斤。
2.然后切成3厘米见方的大块。
3.放入葱,姜,料酒,生抽抓匀,腌制一个小时。
4.凉水入锅,把羊肉用热水焯一下。
5.水开后撇去浮沫。
6.然后把羊肉捞出备用。
7.起炒锅放适量花生油,放葱姜和准备好的香料爆香。
8.然后把羊肉放进去煸炒。
9.把羊肉炒香以后,放适量生抽,再放老抽上色。
10.然后加入热水,水要一次加够,中途最好不要再加水。
11.再放入几片干山楂片开始炖羊肉。(放干山楂片有助于羊肉早点软烂)
12.炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净,切成滚刀块。
13.羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。
14.加入适量盐再炖20分钟左右,汤汁收好关火,关火后放入少许鸡精和香油即可。
15.装盘即可。
1,羊肉要用葱姜,料酒和生抽腌制一个小时。
2,加水炖的时候要一次把水加够,中途最好不要再加水。
3,炖的时候放几片干山楂片,有助于羊肉软烂。