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懒人版汉堡胚(一次发酵)的做法

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  • 用料:

  • 面粉  300克
  • 牛奶  140克
  •  20克
  • 奶粉  15克
  •  2克
  • 酵母  4克
  • 黄油  20克

小贴士:

准备喷壶是必要的,*面包松软还不裂。

做法:

  • 1. 所有的材料称重
  • 2. 黄油称重
  • 3. 将所有材料投入面包桶,黄油除外。
  • 4. 搅拌到一个程序加入黄油继续
  • 5. 搅两个程序就可以,不用试也有手套膜。醒15分钟
  • 6. 拿出分6个大小均匀的劲儿大概88克~90克
  • 7. 揉圆后再醒5分中
  • 8. 准备芝麻和鸡蛋液
  • 9. 烤盘准备好
  • 10. 每个刷上蛋液
  • 11. 刷好蛋液
  • 12. 将蛋液面沾上芝麻
  • 13. 按一下稍微扁一点芝麻沾的结实出来还好看,放在一边等着发酵。我放烤箱里天热没有通电1小时。
  • 14. 发起来了鼓鼓的很是可爱
  • 15. 烤箱180度25分钟,注意最好再拿喷壶喷点水,烤出来的面包不干。
  • 16. 在烤箱中受热
  • 17. 出炉了很完整,整个厨房充满了黄油,奶香味。
  • 18. 晾凉了再收
  • 19. 很软
  • 20. 切开后看看这组织也很好
  • 21. 很满意,省时省力。