用料：
- 小排骨 三根
- 胡萝卜 1根
- 冰糖 5g
- 生姜片 10g
- 大蒜 8g
- 盐 半勺
- 料酒 1勺
- 醋 2勺
- 酱油 1勺
小贴士：
排骨需先入水煮开，可去掉油脂和杂质；白糖大火划开后加排骨小火翻炒可以让排骨上色入味！
做法：
- 1. 白骨切段洗干净沥干水备用；胡萝卜滚到切块洗干净备用；姜切片、蒜切丁备用
- 2. 锅里加入冷水倒入排骨，烧开去掉漂浮的油沫后捞起沥干备用
- 3. 锅里入油烧热，加入糖大火划开后转小火；
加入滤干的排骨翻炒，至排骨上色；加入料酒、醋、姜片和蒜丁翻炒； - 4. 加入胡萝卜翻炒3秒，加入水淹没排骨、胡萝卜即可；盖锅焖烧，至酱汁快干，加入盐和酱油翻炒即可起锅装盘；
装盘后撒上松子米或白芝麻即可！