用料：
- 南瓜 400克
- 大蒜 3瓣
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 盐 少许
- 水 适量
- 白醋 少许
- 花生油 适量
小贴士：
1、南瓜丝不易切得太细，如果切得太细在翻炒过程中易断不成形。2、嫩南瓜不去皮炒来也很好吃。
做法：
- 1. 将南瓜，辣椒冲洗干净，切成丝备用。
- 2. 锅里添加适量的水烧开，放入南瓜丝焯水。
- 3. 焯好水的南瓜用漏勺捞出来装盘备用。
- 4. 大蒜切成末。锅里添加适量的油烧至6层热放入蒜末煸炒出香味。
- 5. 陆续放入南瓜丝和辣椒，白醋，翻炒至南瓜软塌。
- 6. 最后放入适量的盐翻炒均匀就可以出锅转盘啦。
- 7. 成品图。味道很不错！