用料：
- 香蕉 80克
- 黄油 70克
- 蛋清 65克
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 55克
做法：
- 1. 选用熟透的香蕉用勺子或压泥器把香蕉压成泥
- 2. 黄油软化后加入糖粉搅打均匀
- 3. 分次加入蛋清充分搅打均匀
- 4. 加入事先压好的香蕉泥
- 5. 筛入低筋面粉翻拌均匀，翻拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时以上
- 6. 冷藏好的面糊取出，瓦片酥模具放入烤盘，把面糊铺在模具上，用屋诺的刮平刀把面糊抹平
- 7. 移走瓦片酥模具，用同样的方法把剩下的面糊都整形完
- 8. 烤箱上火150度，下火140度，烤18分钟
- 9. 出炉了，来品尝吧！