豆芽蒸饺的做法

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用料：
自发绿豆芽 200克
猪肉三肥七瘦 50克
自扞饺子皮 几十张
红辣椒 一根（
蚝油适量
葱花 15克
十三香适量
盐适量
调馅香料适量
鸡蛋一个

小贴士：

豆芽不用放盐，肉沫里多放些，以免出水，；饺子皮，豆芽可外买

做法：

1. 豆芽氽烫一下，沥干水，切碎备用；肉垛碎，加鸡蛋、蚝油、盐、香料、十三香、葱花等调匀
2. 面粉加少许盐，和面，扞饺子皮
3. 豆芽和肉馅调匀，包饺子
4. 蒸锅上汽，下饺子蒸十分钟，装盘