用料：
- 豆腐 1块
- 葱 2、3颗
- 蒜 1粒
- 姜 3片
- 豆瓣酱 2茶勺
- 生抽 2茶勺
- 老抽 2滴
- 花椒油 适量
- 香油 适量
- 花椒 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
热水泡豆腐除豆腥味。很多人难以接受豆腐的豆腥味，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎哦
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 豆腐切块用温水加盐泡十分钟左右
- 3. 葱白切小粒，姜蒜切碎，葱叶切葱花
- 4. 豆腐泡水后沥干水分备用
- 5. 热锅放油
- 6. 油烧八成热放入豆瓣酱和葱姜蒜爆香
- 7. 倒入豆腐块翻炒片刻
- 8. 加入花椒炒香
- 9. 倒入调好的芡粉汁翻炒至黏稠
- 10. 加入葱花关火炒匀即可
- 11. 美味的下饭菜完成了