打印
  • 用料:

  • 牛里脊  300克
  • 什锦  70克
  • 西兰花  10朵
  •  1根
  •  6片
  •  6瓣
  • 淀粉  适量
  • 料酒  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 花椒粉  适量
  • 蚝油  适量

小贴士:

滑牛肉时一定用大火快速炒熟哦

做法:

  • 1. 牛肉切粒
  • 2. 葱蒜切粒,姜切片,放入牛肉中,加适量的盐、淀粉、料酒和鸡精
  • 3. 用手抓拌均匀,腌制十分钟
  • 4. 什锦用开水烫一下
  • 5. 烫好的什锦捞出放在盘中
  • 6. 锅中加油烧热,放入牛肉和什锦,加适量的花椒粉和盐大火翻炒
  • 7. 牛肉滑熟后放适量的蚝油和鸡精
  • 8. 翻炒一下关火
  • 9. 西兰花用开水烫过,摆在盘周围,中间盛上牛肉即可