用料：
- 大虾 两只
- 鹌鹑蛋 八个
- 盐 适量
- 红酒 二汤匙
- 葱白 一小段
- 姜 几小片
小贴士：
1、虾等海鲜类产品一般属于凉性，多吃伤身，此时若搭配红酒此类温热性的酒正是恰到好处，既可以消毒杀菌，又可以中和海鲜的寒性，对身体有好处。
2、但是不能吃海鲜喝啤酒，啤酒性属寒凉，对身体起到雪上加霜的坏作用。
做法：
- 1. 准备好食材鲜虾十只洗净去掉虾肠虾足备用
- 2. 剪刀剪开后背去掉虾肠
- 3. 虾清理干净利落备用
- 4. 把虾背部用剪刀靠上一点位置剪一个口，虾尾穿过去
- 5. 虾尾穿过去以此其它都这样做好备用
- 6. 穿过去虾肚虾这好就是可以立起来了
- 7. 锅中放入比平时炒菜多一点的油放入葱白姜片炒香
- 8. 炒香葱白姜放入虾翻炒变成红色后加入鹌鹑蛋煎至金黄加入红酒、盐闷二分钟左右
- 9. 盖上锅盖小火焖二分钟左右
- 10. 出锅装盘即可
- 11. 成品图二
- 12. 成品图三