苋菜猪肉包子的做法

做法：

• 1. 将面粉材料和成软硬合适的面团，放置温暖处发酵。
• 2. 将苋菜洗净焯烫后，淋去水分备用。
• 3. 将猪肉，葱，生姜切碎后混合备用。
• 4. 将苋菜剁碎和猪肉材料混合后，将除食用油外的调味品混合后与馅料混合拌匀，将100ml水分三次打入馅中，最后加入食用油。
• 5. 面团发至2.5倍大时，手指粘干面粉插入面团后不回缩即为发酵成功。
• 6. 将面团排气后，搓成长条。
• 7. 分成小剂子，一个大约150g
• 8. 擀成四边薄中间厚的薄片。
• 9. 包入调好的馅料。
• 10. 从一边捏起，边捏边收口。
• 11. 最后收口与开始的部分会合，成品就做好啦。
• 12. 将剩余的依次捏好，笼屉内垫湿的绒布，盖上锅盖后醒发20分钟后，开火开锅后大火蒸制20分钟，闷5分钟即可出锅。
• 13. 出锅啦，还不错。
• 14. 装盘后即可开吃啦，秋天可以多吃些醋，调些醋汁蘸食味道也很不错。
• 15. 成品图。