苋菜猪肉包子

苋菜猪肉包子
31071浏览 / 201收藏
作者:水之涘

健康功效

苋菜:清热
猪肉:润燥
料酒:低蛋白质

苋菜猪肉包子的做法

  • 苋菜猪肉包子的做法图解1

    1.将面粉材料和成软硬合适的面团,放置温暖处发酵。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解2

    2.将苋菜洗净焯烫后,淋去水分备用。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解3

    3.将猪肉,葱,生姜切碎后混合备用。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解4

    4.将苋菜剁碎和猪肉材料混合后,将除食用油外的调味品混合后与馅料混合拌匀,将100ml水分三次打入馅中,最后加入食用油。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解5

    5.面团发至2.5倍大时,手指粘干面粉插入面团后不回缩即为发酵成功。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解6

    6.将面团排气后,搓成长条。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解7

    7.分成小剂子,一个大约150g

  • 苋菜猪肉包子的做法图解8

    8.擀成四边薄中间厚的薄片。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解9

    9.包入调好的馅料。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解10

    10.从一边捏起,边捏边收口。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解11

    11.最后收口与开始的部分会合,成品就做好啦。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解12

    12.将剩余的依次捏好,笼屉内垫湿的绒布,盖上锅盖后醒发20分钟后,开火开锅后大火蒸制20分钟,闷5分钟即可出锅。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解13

    13.出锅啦,还不错。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解14

    14.装盘后即可开吃啦,秋天可以多吃些醋,调些醋汁蘸食味道也很不错。

  • 苋菜猪肉包子的做法图解15

    15.成品图。

小贴士

和面团时加入白糖和泡打粉,这样发酵出的面团会比较松软,肉馅打入水分后包出的包子不会很干口感比较嫩滑。

本菜谱由水之涘上传

苋菜猪肉包子的家常做法

全部
回到顶部