用料：
- 红辣椒 5个
- 青辣椒 5个
- 熟猪肉（煮的或炸的） 100克
- 姜 适量
- 花生油 30克
- 盐 1.5克
- 鸡精 1-2克
- 花椒粒 少许
小贴士：
炒辣子肉的步骤其实最简单了，不管是生肉还是熟肉，都是先把肉炒熟入味，最后放进辣椒干炒一会就可以了，炸肉我有写菜谱，大家如果不想用熟肉也可以用生猪肉来炒，就是要加老抽上色，加生抽提鲜，来炒肉，然后就一个炒法放辣椒了，有什么不懂的*嗷，微信：yr20120512
做法：
- 1. 选择的辣椒是我妈妈种的，而且是刚摘的，洗干净就好了
- 2. 辣椒稍控水后，把辣椒们切成图中大小的段
- 3. 我用的是炸的猪肉，这个在我菜谱里也有炸肉的步骤，这样炸好一些肉肉，用来做菜吃可方便多了
- 4. 将炸肉切成辣椒粒大小的样子
- 5. 锅上火烧热油，放花椒粒和姜片炒香
- 6. 放进肉粒翻炒一分钟，因为是熟肉，所以只要肉粒烧热就可以
- 7. 再继续放入青红辣椒，翻炒
- 8. 翻炒至辣椒变软，就可以放盐和鸡精了，翻炒均匀即可
- 9. 关火出锅装入碗中
- 10. 成品拍照了喽，是不是食欲满满啊？很下饭的嗷……