用料：
- 豆腐 500g
- 油 适量
- 盐 少许
- 姜 少许
- 蒜 2瓣
- 葱 3棵
- 花椒面 少许
- 水淀粉 3小勺
小贴士：
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做法：
- 1. 将豆腐切方薄块儿，在锅中加入少许油，加热后，一片一片放入锅中煎豆腐
- 2. 待豆腐煎至呈金黄色，将豆腐盛入盘中备用
- 3. 将生姜，大蒜，葱切成末，备用
- 4. 在锅中倒入少许热油，将大蒜末，姜末放入锅中翻炒出香味后，加入炸好的豆腐块儿翻炒30秒
- 5. 将水将淀粉放入碗中加水溶解后再加入少许盐，搅拌溶解备用
- 6. 将搅拌溶解好的水淀倒入锅中，再加入葱花，花椒面进行翻炒，待水淀粉收欠成糊状后即可装盘