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猪蹄炖藕(电饭煲版)的做法

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  • 用料:

  • 猪蹄  一只
  •  两节
  • 生花生米  小半碗
  • 花椒  适量
  • 老姜  一块
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 味精  适量
  • 鸡粉  适量

小贴士:

1.生花生米一定要用温热水泡,以免影响汤的色泽。2.由于我家人不怕麻,所以花椒我放得有点多,不爱吃的不要放太多。3.冬天炖藕如果你怕炖不好的话,最好用菜刀拍散,再切断,现在这个季节正适合吃藕所以不用担心。4.猪蹄由于含脂很高,怕胖的最好少吃,有慢性肝炎,胆囊炎的都应该少吃。

做法:

  • 1. 准备好食材。藕削皮,老姜洗净并用菜刀拍开,花生米洗净再用温热水泡好。
  • 2. 将猪蹄放入锅中,然后倒入冷水,开火,将猪蹄焯水。水开之后表面浮泡就可以关火,然后将焯水后的猪蹄捞起来冲洗干净。
  • 3. 将藕切滚刀备用。
  • 4. 将焯水后的猪蹄,切好的藕,泡过的花生米,连同老姜和花椒一起倒入电饭煲中。选择煲汤功能,选时一个半小时。
  • 5. 一个半小时之后放盐、味精、鸡精、鸡粉,搅拌均匀(喜欢吃软和一点的可以再炖半个小时)
  • 6. 出锅装盘,美味的猪蹄炖藕就做好了。赶快喝上一口汤吧。