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1.记住从第5步开始的时候就不要用勺子搅拌,以免反沙。2.做好的糖浆是流动的,不会结晶的,会有的像蜂蜜那样。3.刚熬好的糖浆是金黄的,慢慢放久了,会颜色变深。4.如果糖浆煮好后,变得像麦芽糖那样浓稠的话,就是熬过头了,补救办法:再加一点水,熬稀一点。