用料：
- 土豆 一个
- 尖椒 一个
- 红菜椒 一个
- 胡萝卜 少于
- 油 适量
- 精盐 少许
- 白醋 少许
- 干辣椒 一个
- 葱丝 少许
- 姜丝 少许
小贴士：
土豆丝一定要切均匀，成熟才能一致，放入土豆丝之后一定要烹醋，土豆丝炒出来才酸辣可口，不可炒的时间长，负责口感不好！
做法：
- 1. 把土豆削皮，六个面各切一刀成长方形，
- 2. 把土豆均匀切片，片的上下左右一样！不可薄厚不一！
- 3. 再切成如火柴棒粗细的丝，
- 4. 再把红菜椒，红萝卜和尖椒都切成丝！葱姜切丝备用！
- 5. 锅上火！放食用油！放入干辣椒丝炸出香味，再放入葱和姜炒香，再到入土豆丝和胡萝卜丝一起翻炒，再烹入白醋翻炒，放盐，最后放入青尖椒丝和红椒丝翻炒出锅即可！