手工面筋包肉枸杞鸡汤的做法

做法：

• 1. 把一斤面粉里放入30g盐左右搅拌
• 2. 然后加入水搅拌成糊状，放置30分钟，让它长出面筋
• 3. 然后用网筛在清水里把其中的淀粉释放出来而凝结成面筋
• 4. 把准备好的猪肉切细剁细，加上盐，鸡精，葱，蛋清搅拌（最好再放进冰箱冷冻一下，这样等会等会包的时候比较好包。）
• 5. 把面筋包上馅后放置进已经炖了一个半小时的鸡汤中煮开。前提，鸡汤里要提前放老姜料酒熬制（去腥味，提鲜），大概再煮20分钟。等面筋飘在上面就比不多好了。
• 6. 装碗，放入少许葱花和枸杞，美味的面筋包肉枸杞鸡汤就做好了。
• 7. 来上一碗，闭上眼睛回忆家乡。