用料：
- 小红椒 4个
- 青椒 4个
- 紫苏 适量
- 粉肠 半斤
- 姜片 适量
- 蒜头 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 水 半杯
小贴士：
♥猪粉肠不象猪大肠一样有一股异味，清洗方法非常简单：把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推，这样就可以清洗得非常干净。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 粉肠处理干净放进开水里焯一下捞出。
- 3. 将粉肠切段。
- 4. 紫苏洗干净切碎。
- 5. 青红椒洗干净切椒圈。
- 6. 蒜姜切片。
- 7. 热锅，倒入适量花生油，放入少许盐晕开。
- 8. 放入蒜、姜片爆香。
- 9. 倒入粉肠。
- 10. 再倒入紫苏翻炒均匀。
- 11. 加入半杯水。
- 12. 倒入适量生抽跟老抽大火煮。
- 13. 煮至还剩下三分之一水的时候倒入青红椒，大火翻炒至收汁。
- 14. 关火装碟食用即可。