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酱爆墨鱼仔的做法
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用料:
墨鱼仔
15个
青红椒
各1个
蒜
5瓣
姜
少许
油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
少许
小贴士:
墨鱼仔要快速爆炒。否则肉质会老。
做法:
1.
墨鱼仔洗净,加料酒去腥。青红椒切菱形片,蒜丁、姜丝备用。
2.
热油锅将姜蒜爆香,倒入墨鱼仔煸炒,待墨鱼仔肉质稍收紧。
3.
加入青、红椒、生抽、蚝油、盐、糖快速翻炒。一
4.
出锅、装盘。