用料：
- 河粉 400克
- 牛肉 150克
- 韭黄 一小把
- 黄豆芽 一小把
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 老抽 适量
- 嫩肉粉 适量
- 生抽 适量
小贴士：
炒牛肉要快速翻炒，不要炒得太久，容易炒老。腌牛肉时加一勺油，可以锁住牛肉水分，让其更嫩。河粉里加了韭黄更香，加了黄豆芽口感更好。
做法：
- 1. 准备食材，黄豆芽洗净，韭黄洗净切段，牛肉切片，葱切末。
- 2. 牛肉切片，加适量十三香，孜然粉，嫩肉粉，生抽，加一勺花生抽拌匀腌渍半小时
- 3. 油烧热，倒入牛肉，快速翻炒至变色盛出备用。
- 4. 油烧热，倒入韭黄，黄豆芽翻炒。
- 5. 倒入河粉翻炒，加适量老抽上色。
- 6. 倒入牛肉翻炒
- 7. 加适量十三香，适量盐，撒上葱花翻炒均匀就可以出锅装盘了。
- 8. 成品图