用料：
- 土鸡 半只
- 青笋 两根
- 姜 一小块
- 大葱 半根
- 香菜 10g
- 砂糖 3g
- 老抽酱油 5ml
- 醋 5ml
- 盐 适量
- 鸡汤 1勺
- 小独蒜 四粒
- 花椒油 少许
- 芝麻油 少许
- 胡萝卜（可不要） 少许
小贴士：
1.鸡肉煮好后在冰水里浸一下口感会更好，或者放入冰箱冷藏一下
2.有花生芝麻酱的话，加入一小包，口感更好
做法：
- 1. 鸡焯水，洗净，接一锅水，放入姜片七片左右，放入三四颗胡椒，适量盐熬汤，鸡肉煮软了捞起，浸泡下冰水或者冰箱冷藏10分钟左右，撕小块，鸡汤可以留着喝
- 2. 青笋洗干净去皮
- 3. 切成丝，铺入盘中
- 4. 鸡丝摆在盘子上方，接着就是调佐料了
- 5. 姜蒜切末，大葱切细丝
- 6. 放入香菜节
- 7. 放入砂糖4g左右，适量盐，鸡精，味精（慢慢调味，不合适再加，不要一下子加多了）
- 8. 放入酱油和醋适量（根据自己口味适当添加）
- 9. 倒一勺鸡汤进碗里
- 10. 放入适量花椒油，芝麻油，红油辣椒即可（我煎红油辣椒的时候，放了花生芝麻的，麻辣味儿自己调节了，没有花椒油的用花椒粉）
- 11. 把调好的佐料倒在鸡丝上面，上面可以根据喜好用香菜，小米椒，小葱之类的做下点缀，我随便放的一点胡萝卜
- 12. 成品