麻辣青笋鸡丝

麻辣青笋鸡丝
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作者:yanyan1920

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:通阳
香菜:透疹

食材用料

土鸡 半只
老抽酱油 5ml
适量
鸡汤 1勺
小独蒜 四粒
花椒油 少许
胡萝卜(可不要) 少许

麻辣青笋鸡丝的做法

  • 麻辣青笋鸡丝的做法图解1

    1.鸡焯水,洗净,接一锅水,放入姜片七片左右,放入三四颗胡椒,适量盐熬汤,鸡肉煮软了捞起,浸泡下冰水或者冰箱冷藏10分钟左右,撕小块,鸡汤可以留着喝

  • 麻辣青笋鸡丝的做法图解2

    2.青笋洗干净去皮

  • 麻辣青笋鸡丝的做法图解3

    3.切成丝,铺入盘中

  • 麻辣青笋鸡丝的做法图解4

    4.鸡丝摆在盘子上方,接着就是调佐料了

  • 麻辣青笋鸡丝的做法图解5

    5.姜蒜切末,大葱切细丝

  • 麻辣青笋鸡丝的做法图解6

    6.放入香菜节

  • 麻辣青笋鸡丝的做法图解7

    7.放入砂糖4g左右,适量盐,鸡精,味精(慢慢调味,不合适再加,不要一下子加多了)

  • 麻辣青笋鸡丝的做法图解8

    8.放入酱油和醋适量(根据自己口味适当添加)

  • 麻辣青笋鸡丝的做法图解9

    9.倒一勺鸡汤进碗里

  • 麻辣青笋鸡丝的做法图解10

    10.放入适量花椒油,芝麻油,红油辣椒即可(我煎红油辣椒的时候,放了花生芝麻的,麻辣味儿自己调节了,没有花椒油的用花椒粉)

  • 麻辣青笋鸡丝的做法图解11

    11.把调好的佐料倒在鸡丝上面,上面可以根据喜好用香菜,小米椒,小葱之类的做下点缀,我随便放的一点胡萝卜

  • 麻辣青笋鸡丝的做法图解12

    12.成品

小贴士

1.鸡肉煮好后在冰水里浸一下口感会更好,或者放入冰箱冷藏一下
2.有花生芝麻酱的话,加入一小包,口感更好

本菜谱由yanyan1920上传

麻辣青笋鸡丝的家常做法

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