麻辣鸡丝

麻辣鸡丝
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作者:琳琳美食

健康功效

黄瓜:低蛋白质
胡萝卜:养肝明目
花椒:温中、温中

麻辣鸡丝的做法

  • 麻辣鸡丝的做法图解1

    1.准备鸡胸肉一块儿,洗净剪去筋膜。

  • 麻辣鸡丝的做法图解2

    2.将锅里放入生姜片和半小勺花椒、2小勺盐,再放入鸡胸脯肉,开锅后小火煮10分钟后关火,捞出来凉水冲净备用。

  • 麻辣鸡丝的做法图解3

    3.在煮鸡肉的时候将胡萝卜和黄瓜都切成细丝。

  • 麻辣鸡丝的做法图解4

    4.开水锅中,放几滴植物油,将胡萝卜丝放入烫一下捞出过凉水备用。

  • 麻辣鸡丝的做法图解5

    5.将鸡胸脯肉放入保鲜袋中,用擀面杖敲松,然后用手撕成细丝。

  • 麻辣鸡丝的做法图解6

    6.炒锅放油,不用烧热,凉油中就放入花椒、麻椒。小火,花椒麻椒出香味变色捞出,不要炸糊。

  • 麻辣鸡丝的做法图解7

    7. 将捞出花椒的热油倒入辣椒碎中炸出香味,油一定要热炸出的辣椒才香。

  • 麻辣鸡丝的做法图解8

    8.将大蒜去皮和炸香的麻椒、花椒一起放入蒜罐子中捣成泥。

  • 麻辣鸡丝的做法图解9

    9.捣碎的蒜泥、带着辣椒碎的辣椒油、酱油、香醋、白糖、香油和1大勺煮鸡肉的汤汁拌匀。

  • 麻辣鸡丝的做法图解10

    10.将胡萝卜丝、黄瓜丝均匀撒在肉丝上。

  • 麻辣鸡丝的做法图解11

    11.将调好的料汁浇到上面就可以了。

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麻辣鸡丝的家常做法

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