用料：
- 西兰花 1个
- 大蒜 5瓣
- 胡萝卜 小半根
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 耗油 适量
- 鸡粉 少许
- 淀粉 适量
小贴士：
注意盐的用量，有耗油得少放盐。大火翻炒，放入调料即可出锅，时间为2分钟。
做法：
- 1. 西兰花洗净，掰成小朵，切几朵胡萝卜花备用。
- 2. 水开后放入西兰花焯3分钟。水里放点盐和油，西兰花会更绿。
- 3. 大蒜，姜切碎。
- 4. 捞出西兰花过三遍凉水，沥干水分。
- 5. 锅中放入花生油，大蒜，姜末煸香。
- 6. 放入西兰花，胡萝卜大火煸炒，
- 7. 放入少许的盐，耗油，鸡粉炒匀后，倒入适量的水淀粉勾芡。
- 8. 盛盘食用。
- 9. 成品图。