用料：
- 茭白、五花肉、 茭白两根、五花肉、四两
- 彩椒（青.黄、红） 适量
- 嫩姜、蒜、食盐、花椒、豆瓣酱、糖、鸡精 适量
小贴士：
这到菜炒时要注意的是火候，既要烹饪出五花肉的香味，又要烹饪出茭白跟彩椒的清新味。
做法：
- 1. 把菜泡十五分钟。
- 2. 把洗净的菜备好。
- 3. 切好备用。
- 4. 把佐料备好。
- 5. 把肉切成薄片备用。
- 6. 热锅先把五花肉炒制变色，放入一小勺豆瓣酱翻炒，再放入糖翻炒，接着再放入花椒姜蒜。炒出香味将茭白下锅翻炒片刻把彩椒倒入，加点食盐，鸡精即可。
这到菜炒时要注意的是火候，既要烹饪出五花肉的香味，又要烹饪出茭白跟彩椒的清新味。