用料：
- 猪五花肉 300克
- 红腐乳 三块
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 八角 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
小贴士：
红腐乳，生抽，老抽都含大量的盐份，所以做这个菜不需要再放盐了，肉一定要凉水下锅煮，热水下锅会把肉烫死，影响口感的，蒸的时间越久肉块越入味，如果真没时间，可用高压锅蒸40分钟即可。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 把肉洗净入凉水锅，加入八角，葱段，姜片，料酒，煮20分钟左右，筷子能扎透即可
- 3. 捞出凉透
- 4. 把腐乳捣碎放入少量生抽，老抽，一勺白糖
- 5. 搅拌均匀
- 6. 把凉透的肉切成小放块（根据自己喜好任意切形状）
- 7. 把步骤6放在步骤5里让每块肉都均匀裹上汤汁
- 8. 把裹上汤汁的肉块码在一个大碗里，放蒸锅里大火蒸十分钟，再改温火蒸俩小时左右
- 9. 时间到了，关火
- 10. 蒸好的肉块依次码到盘子里
- 11. 把碗里的汤汁浇到肉块上即可