韭菜炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 韭菜去除死叶、黄叶，在清水中加点盐泡10分钟，洗净捞出沥水
• 2. 切成段
• 3. 磕4个鸡蛋在碗里
• 4. 锅中加油，先把姜沫炒香
• 5. 倒入韭菜加少许盐把它炒焉
• 6. 盛出来
• 7. 把鸡蛋搅匀
• 8. 净锅加油烧至冒烟，换中火倒入蛋液，翻两下
• 9. 待蛋液将完全成型，加入韭菜，加适量盐和味精，关火，出锅