用料：
- 毛豆 300g
- 肉 50g
- 红椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒜泥 适量
小贴士：
先炒肉，是因为肉比毛豆吸收盐的速度快，肉炒好后捞出，待毛豆盐分吸收的差不多了把肉下去一起炒，这样肉和毛豆味道差不多，不会出现一咸一淡的情况。
做法：
- 1. 毛豆洗净
- 2. 肉和红椒切丁，蒜头拍碎
- 3. 先把肉炒至变色，捞起备用
- 4. 热油爆出蒜泥的香味
- 5. 倒入毛豆
- 6. 一勺盐入味，大火炒2分钟
- 7. 一点水焖干为止
- 8. 倒入红椒
- 9. 肉丁下锅
- 10. 爆炒2分钟
- 11. 可以装盘了
先炒肉，是因为肉比毛豆吸收盐的速度快，肉炒好后捞出，待毛豆盐分吸收的差不多了把肉下去一起炒，这样肉和毛豆味道差不多，不会出现一咸一淡的情况。