用料：
- 黄瓜 1支
- 鸡蛋 一枚
- 芝麻碎 10g
- 味极鲜 15g
- 麻油 10g
- 醋 10g
- 料酒 2g
- 食用油 20g
小贴士：
鸡蛋打散后加入少量料酒或水，小火炒蛋，炒出的鸡蛋比较滑嫩可口。
做法：
- 1. 黄瓜洗净去头尾，先切成片。
- 2. 改刀切丝备用。
- 3. 鸡蛋打散，加入少量料酒。
- 4. 冷锅下食用油，马上下蛋液，小火将鸡蛋炒成鸡蛋碎。
- 5. 加入少量盐，出锅备用。
- 6. 将黄瓜丝和鸡蛋碎混合，加入麻油，芝麻碎，醋，味极鲜拌匀。
- 7. 装盘，喜欢吃蒜的可以加一些蒜蓉，味道更好。
鸡蛋打散后加入少量料酒或水，小火炒蛋，炒出的鸡蛋比较滑嫩可口。