用料：
- 面粉 300克
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3克
- 盐 一小撮
- 温水 适量
- 香葱 适量
- 油辣椒 适量
小贴士：
水要一点一点加，软硬适中即可。
做法：
- 1. 面粉，鸡蛋，酵母，一小撮盐加入适量温水搅拌成棉絮状，揉成软硬适中的面团。
- 2. 发酵到两倍大，手指粘面粉戳个洞不回缩即可。
- 3. 擀成长方形面片，摸上老干妈油辣椒，撒上香葱，卷起来，不要卷太紧。
- 4. 切成小块。
- 5. 两块叠在一起，用筷子压下去。
- 6. 捏紧两头反方向拧一下，在底部收紧。
- 7. 卷好的花卷室温醒发十分钟左右。
- 8. 冷水上锅，大火烧开，转中小火蒸十五分钟左右，闷五分钟再出锅。