用料：
- 牛肋排 1根
- 香橙 1个
- 油 200克
- 盐 2勺
- 青尖椒 2个
- 红尖椒 2个
- 干红椒 5～8个
- 生姜 2块
- 蒜 5～8瓣
- 白酒 1勺
- 生粉 2勺
- 蚝油 1勺
- 辣酱 1勺
- 白糖 适量
- 橙汁 50克
- 葱 适量
- 老抽 1勺
小贴士：
1.放面粉洗更干净！
2.腌牛肋骨时放糖和生粉能让肉质鲜嫩！
3.放橙子香甜味更美！
4.油炸时一定要用大火！
5.家有山楂可放入些一起炖，更容易炖烂哦！
做法：
- 1. 将牛肋排先洗净，再放入几勺面粉洗几遍，这样更容易洗净血水！
- 2. 准备好配料
- 3. 将洗净的牛肋排放入白酒，盐，糖，生粉，橙汁，腌十分钟
- 4. 香橙切大片备用
- 5. 将所需佐料切好，如图
- 6. 钟中放油烧开
- 7. 放入牛肋排下去炸
- 8. 炸至有点金黄捞出
- 9. 倒出多余的油，留底油斿入蒜，干红椒，生姜爆香
- 10. 放入辣酱一起炒香
- 11. 这时放入炸好的牛肋排炒匀
- 12. 放入老抽和蚝油炒上色
- 13. 放入水，刚好没过牛骨烧开，放入青红尖椒和香橙
- 14. 将牛肋排倒压力锅内
- 15. 按牛羊肉键煮至自动跳至保温，待气全部走完开盖即可
- 16. 煮好后的牛肋排，香极了
- 17. 装盘撒上葱花即可食用