用料：
- 剩饭 一碗
- 胡萝卜 半根
- 菜椒 一个
- 鸡蛋 三个
- 油 适量
- 味极鲜 一匙
小贴士：
炒饭时看到米饭啪啪跳就可以了，表示米饭已炒透，稍微调味即可关火。
做法：
- 1. 准备米饭一碗（如有剩饭更佳）。
- 2. 准备鸡蛋、胡萝卜、菜椒、芹菜。
- 3. 把菜椒、芹菜、胡萝卜切丁。
- 4. 鸡蛋磕入碗中打散。
- 5. 油锅烧热，依次下胡萝卜、芹菜、菜椒翻炒。
- 6. 炒至断生盛出备用。
- 7. 油锅重新烧热。
- 8. 下鸡蛋滑散。
- 9. 加入米饭翻炒。
- 10. 用锅铲把米粉压碎炒匀。
- 11. 加入炒好的胡萝卜菜椒。
- 12. 翻炒均匀后加入一匙味极鲜炒匀关火。味极鲜足够咸鲜，就不要加其他调味品了。
- 13. 出锅，香喷喷，有饭有菜，省事多了。